德国是世界上啤酒消费量最大的国家之一据估计，每个德国人每年至少能喝100升啤酒，这远远高于世界平均水平

尤其是德国最著名的啤酒小镇巴伐利亚在这里，啤酒的历史几乎和当地的历史一样长，甚至可以追溯到公元前的古罗马可以说，德国的历史在啤酒中流淌

世界上没有一个地方的啤酒消费量可以和巴伐利亚相比巴伐利亚约有1100万居民，人均年啤酒消费量约为230升，是德国人平均水平的两倍平均来说，每个巴伐利亚人，无论男女老少，每天都会喝半升啤酒因此，人们常说喝啤酒是德国人最喜欢的休闲活动，巴伐利亚人更是名列前茅，以至于啤酒与巴伐利亚成了具有地方特色的专有名词

夏天，漫步在巴伐利亚任何一个城市或城镇的街道上，大大小小的啤酒馆和啤酒花园随处可见所谓的啤酒花园，其实就是街道上的一个小公园斑驳的树影下，摆了几套桌椅，摆了一个啤酒摊，一群人热闹地聚集在一起一两升大的扎啤只能单手端上来每次喝吐司的时候，一个巨大的杯子几乎遮住了你的脸，这是德国喝啤酒的一大特色

有句话说德国啤酒真的可以风靡全球，关键的时间节点是11世纪到12世纪当时城市的概念已经兴起，以城市为中心的啤酒制造业也发展起来但是由于同行众多，竞争激烈，自然有很多矛盾后来，为了大家的共同利益，各方携手成立了行业协会组织，初步确立了行业规则换句话说，早在1000年前，德国啤酒从业者就知道我们今天熟悉的概念，比如质量管理，预热和公平竞争

1516年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了举世闻名的《啤酒纯酿法》号法令，明确规定啤酒只能由麦芽，水，啤酒花和酵母生产，禁止使用大米，玉米等其他原料该法是人类历史上最古老的食品法文件，保证了德国啤酒的纯正品质，一直沿用至今

19世纪后，德国啤酒工业迎来了新一轮的大发展蒸汽机的出现大大增加了啤酒的产量，冷却器的发明使啤酒可以储存更长时间，铁路，航运，海运的发展，大大拓展了啤酒的市场，可以在短时间内运往世界各地，更重要的是，制造技术的全面提升使得整个生产过程更加规范，啤酒酿造不再依赖人的灵魂，从而德国啤酒的品质变得更加稳定

目前，德国有1400多家啤酒公司，可生产7000多种啤酒，包括白啤酒，黑啤酒，慕尼黑啤酒，皮尔森啤酒和博克啤酒。

值得一提的是，慕尼黑啤酒作为德国啤酒的代表，在今年3月1日生效的《中欧地理标志协定》中，被列入首批受保护的欧盟地理标志产品名单。

如果你是啤酒爱好者，一定不要错过啤酒节疫情过去后，在专门为啤酒节搭建的大帐篷里，干掉一大杯啤酒，非常享受

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