受疫情影响，不少行业都面临着突发的供需难题，速冻食品就是其中之一。疫情限制了国人出行自由的同时，也改变了大家的消费模式，让易存速热的速冻食品成了优先选择。

供不应求“抢手货”使得“大厂”库存告急

疫情爆发以来，速冻食品在线上电商渠道的销量暴增，据思念食品统计，其销量增长超过往年同期20倍之多，就连在大卖场的需求量也较往年同期增加了80%。其他知名品牌也都是销量大涨。

而猛增的市场需求也就给企业们带来了供应不及的问题，由于员工返岗难、物流配送受阻、物资短缺等问题，及时是拥有上亿产品库存的“大厂”，如今也纷纷库存告急。安井、三全、思念等大品牌都出现了缺货、断货的情况。

据企查查显示，我国的速冻食品企业主要分布在中原以及沿海地区，山东拥有最多的相关企业，共8776家；其次的河南拥有6625家，并且落户有三全、思念两个头部“大厂”，但河南等其他中原地区也因紧邻湖北而受疫情影响较为严重。沿海省份如广东、福建等也都同为重点疫区，当地企业也都受影响较大。

“难买”情况还会持续多久？

好消息是，随着疫情得到控制，各大企业逐渐复工加大产能，调整供应链重点供给商超渠道，大家将会更多更快的吃到速冻食品。

据企查查显示，全国上下速冻食品企业多达73160 家，而且近年来相关企业数量一直以高态势稳步增长，越来越多企业诞生于这个行业，在2019年新增企业数量已经破万，达到11169家。

虽然这其中以“小厂”居多，注册资本不足500万的多达5万多家，但也有越来越多“大厂”开始主导着市场，注册资本超5000万的企业已经有1818家。

7万多家大小企业们的复工运转也将填补上现在的市场需求缺口。而因疫情走进千家万户的速冻食品，也让群众们认识到它的便利与美味，提高了家庭渗透率，收获了更多的消费群体与未来更广阔的市场。

（原题为《速冻食品供不应求，“大厂”是喜是忧？》）(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

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