所谓的桂花米酒就是采用纯天然的桂花和米酒酿制成的酒，此酒具有一股天然的桂花味，清香优雅，桂花本身就有入药的用法，那么桂花与米酒的结合之后会增加什么新的功效呢？下面就为大家简单介绍下桂花米酒的功效及作用，以及桂花米酒的简单做法。

桂花米酒具有甜香醇厚，开胃提神，健脾补虚的功效，特别适合女性朋友饮用，也被称之为一款长寿饮品，因为桂花常被入药，桂花本身也具有养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰的功效。

桂花米酒的做法步骤：

1、将米洗干净，泡发24小时；

2、电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散；

3、倒出泡米的水，（发酵后洗头最好 柠檬 斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅；

4、米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿；

5、准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀；

6、放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀；

7、放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时；

8、继续密封、放在温暖的地方发酵24小时；

9、发好的米酒全部呈现温润的水果甜香，糯米饭轻飘在表面，将酒渣和浑酒过滤分离。

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