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好吃的西红柿成长不易

这样的西红柿很难在农贸市场上买到，既然大家对这个沙瓤的西红柿那么感兴趣，今天我就来说说它的特点吧。大家都知道目前市场上的西红柿有很多种，农家肥的，有机认证的，圣女果，甚至各种颜色的西红柿。但我今天只说我们平常炒菜用，那就是自然熟的沙瓤西红柿。

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西红柿是个很有意思的群居植物

看图片大家就可晓得。他们每个枝条，叶片和果实就像一家人一样。有的时候一个生病了，就会自然死亡。把所有营养供给给另外一个小西红柿。其实图片大小的西红柿基本就不会再长大了，只是等待阳光的照耀变红变熟。

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西红柿的成长期不长，成熟期很长

为了经济利益，很多农户在这个时候就会采摘下来输送到市场。很多媒体都报道过，西红柿有些不是自然熟的，而是使用了催红剂。而且种菜绝对是个技术活，我还曾经见过一个农科院专门为西红柿治病的专家。利用动植物链条的关系进行维护生命，也有不科技的手段，那就是喷打农药。所以有农药残留的西红柿也不会很好吃。

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圣女果是大西红柿的鼻祖

圣女果（小西红柿）是转基因的么？这个问题我也问了农场的朋友，结果出乎我意料之外。她说当西红柿长的不好的时候，需要与最原著的西红柿进行嫁接，给予大西红柿一定的基因进行生命力注入。听起来就和人得了癌症，需要骨髓移植一样。所以，小西红柿才是西红柿的鼻祖。

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果肉红色，籽呈土黄色才好吃

生态有机健康的西红柿到底怎么挑选？自然成熟的番茄多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的番茄果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。自然成熟的番茄，不包含人工催红的番茄。因为番茄越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

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籽与果肉可明显区分才是自然成熟

其次就是底部（果蒂）圆圈小的，有些裂纹的好吃。水分多，果肉饱满，而且掰开后西红柿两侧都有籽，那绝对是生态种植的。而且味道会很纯，吃起来口感好，果汁多。催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。

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厨妈对您说：

西红柿绝对是美味果蔬，孩子们获得的维生素C的量，是控制和提高抵抗力的决定因素，儿童对维生素C的需要很多，多吃西红柿对孩子的免疫力提升会有很大帮助。因为西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。建议大家多给孩子吃自然熟生态健康的西红柿。

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