怎样鉴别市面上的“催熟西红柿”？

经过乙烯利催熟的西红柿颜色要比自然成熟的西红柿颜色浅，外观呈现橙红色，自然成熟的西红柿一般呈现大红色。

选购的的时候需要注意些什么？

催熟的西红柿果实与自然成熟的果实相比，手感坚硬，口味生涩；与自然成熟的西红柿相比，口感的偏差是比较大的。

适当的催熟果实，使果实成熟期提前，能够提早上市，虽然可以带来很大的经济效益（反季水果蔬菜价格占据优势，却不利于人体健康），应季的水果蔬菜一般是不需要催熟的，催熟的西红柿大多也会在发季节时出售，购买时需注意。

西红柿，好吃且营养丰富，但是买的时候一定要“慧眼识真”。

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