原标题：荥阳风味街巷美食吃货们的福利

街巷美食由传已久，其实有的街巷胡同小吃店做的美食不比大饭店差，只不过就餐环境肯定比不上啦！小编相信这点肯定阻挡不了吃货的脚步，为美食我们拼了！

天气热了，也就阻挡了好些吃货发现美食的脚步。不过可以晚上去~~~！今天小编就冒着被晒黑的危险，骑着我的小黄（黄色小电摩）为大家介绍一下街巷美食。其实小编也很想坐在空调房间吃着冰镇西瓜，但无奈的是西瓜那玩意吃不饱呀！小编作为荥阳人，今天在这为大家讲讲咱荥阳的街边文化。

炸串：

相信荥阳的吃货们印象最深的就是大街小巷的十字路口，尤其是人口密集的街口都会有炸串的流动小摊。而且摊位前一定会有在挑菜品的食客，运气好的话还能看见美女呦~~！既能享受美食又能饱眼福！卫生环境咱先不说，毕竟大家都看得出来。小编认为要吃美食就不要挑环境了，毕竟美食在街边，由传了这么久的街边小摊饮食文化更有风情。一辆小车，台子上放着玲琅满目的菜品，顾客可以选自己喜欢的菜品，挑好后给师傅人家把菜品往热腾腾的油锅里一放，瞬间香味四溢，最后把夹菜的烧饼往油锅里一丢炸至金黄捞出。把刚炸好的菜品撒上调料粉，饼子里抹上酱料夹好菜品，接过来咬上一口饼脆菜香。

过桥米线：

这个虽然不是咱荥阳的名吃，但小编觉得既然这种美食传到咱这了，那咱就要找到味道不错的店铺吃。毕竟货比三家才是王道，小编也是为了各位小主节省时间尽快的享受美食。直接为各位小主们推荐一家在成皋路与大海寺路交叉口那有家“相思源过桥米线”不错的。有些荥阳老乡看到后的第一眼会说，这怎么看着跟宝鸡米线不一样呀，跟土豆粉挺像的？其实这是误区，土豆粉煮熟后成透明色，毕竟是土豆淀粉做的。而云南米线采用的是大米磨粉调浆制作成米线，这个煮熟后通体成白色，口感软糯顺滑有弹性，一筷子挑起来吸到嘴里咀嚼，很弹牙有Q感。在加上一锅高汤丰富的配菜，小编想想就直流口水。这道小吃注重的就是汤味，有道是“戏子的腔 厨师的汤”！是个重量级的吃货，一定不要放过这道小吃。小主们闲来可以前去品尝实在是无法抽身的小主点外卖也是可以的。有人会问小编：你这不是在做宣传吗？小编只能满腹委屈的回答：是的！只要各位吃货小主们能享受的不错的美食，小编在所不惜！

铁板鱿鱼：

小编在街口路边总能见到商贩推着一辆板车，板车上弄一招牌四个大字“铁板鱿鱼”。说来也怪，卖铁板鱿鱼的老板装束都一样，俩胳膊带着皮罩袖，胸前挂着一个皮围裙一身油光。从皮围裙上的油光就可以证明一点，这个商贩的生意不错（小编的个人见解）。美食的制作不一定复杂，简单的工具就能创造出什么味道。板车上面放着几个托盘，每个托盘里码着鱿鱼头，鱿鱼片，鱿鱼须。需要的客人挑好自己喜欢食材交给师父，大铁板上一浇油，再把鱿鱼串往铁板上一放，一瞬间那种诱人的香味扑鼻而来。值得提醒大家的是鱿鱼好不好吃全在酱料上，因为鱿鱼的肉质紧胶原蛋白多，不好入味。所以在烤制的过程中要用酱料不停涂抹，这样才能保证食材能入味。最后再撒上点香菜或者香葱末，喜欢辣的小主可在商贩制作中告诉他加点辣椒。弄好后接过来拿上一串，咬上一口满满的胶原白，再加上一瓶冰凉的啤酒。左手撸串，右手啤酒。想想这豪迈的动作，怎能不让人神往！

豆腐串+将面条：

相信大家对这个小街边小吃一定不陌生，昏暗的灯光下喊一嗓子：老板！来碗浆面条，再来上几串豆皮串多要辣椒。泛着酸口的浆面条配着带有辣椒的豆腐串作为晚上散步回家的宵夜是不错的选择，酸酸的面条夏天正好开胃。虽然现在都讲求合理饮食，但小编我总是忍不住在散完步回家的路上来碗！

未完待续....................................

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