老上海味道八宝辣酱粽
时间:2017-05-30 10:46 来源:网络整理 作者:李陈默 阅读量:15712
原标题:老上海味道 八宝辣酱粽
八宝辣酱粽子的做法步骤
1. 酱料是我自己做烧鹅的时候炒的,主料就是豆瓣酱和柱候酱,加一点芝麻酱和花生酱,大家自己调,一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒,凉了之后用一大勺腌一下瘦肉
2. 豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块
3. 糯米提前一晚上泡好,倒掉水分,加入两大勺老抽拌均匀
4. 然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时
5. 与糯米混合
6. 随后加入烤好的熟花生
7. 加入海米,拌均匀即可
8. 如果觉得味道不够可以再加一点酱
9. 取一片粽叶,窝成环形,放上拌好的糯米
10. 先把粽叶往下压
11. 然后把头窝过来
12. 捆结实,冷水上锅煮四十分钟即可!
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