黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

操作步骤：

1. 嫩牛排清洗干净用干毛巾擦掉多余的水分，洒上少许的盐，黑胡椒，用刀敲打牛肉使肉更加松软。

2. 牛排上沾蛋清，撒上干淀粉。

3. 锅加热放少许油加热，中火将牛排两面煎至稍变肉色取出备用。

4. 在锅里加上适量红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开，加入煎熟的牛排烩匀，捞出装盘。

意式海鲜靓汤

操作步骤：

1. 虾洗净去掉壳和黑线；鲜贝切半；开水里焯熟捞出。

2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开取出；洗净去沙。

3. 鱼大火煎，七成熟捞出；切块。

4. 番茄洗净去皮切丁。

5. 锅里放奶油等奶油融化，放洋葱，大蒜煸炒，炒出香味变软即可。

6. 加入白葡萄酒，加入番茄丁，炒5分钟左右。

7. 加入番茄酱，水，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟。

8. 加入海鲜，大火煮开2分钟。

9. 加盐，黑胡椒调味即可。

墨西哥风味牛排包饼

做法：

1. 牛肉用腌料腌制半天（使牛肉入味）；上炭火烤架烤熟；切细长条备用。

2. 锅加热放入奶油融化，放入洋葱炒至香软；放入彩椒继续翻炒，加盐，黑胡椒调味，炒香即可盛出备用。

3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

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