瑞冠牌谷朊粉(俗称面筋粉)作为一种绿色天然的植物蛋白。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性等特点、是一种优良的面团改良剂。

技术指标:水分≤7.1%;蛋白≥82.9%;吸水率≥168;细度:100目;(CB30号筛子通过率≥99.6%);脂肪lt;1.0%;灰分≤1.0%;

瑞冠谷朊粉销售过程中,经常有客户提到60目,80目,100目细度的谷朊粉。本文主要是就谷朊粉的细度做些表述。

所谓目数,其实是指谷朊粉的粒度或粗细度,一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内(斜体部分有误)有多少个网孔数,即筛网的网孔数,物料能通过该网孔即定义为多少目数:如200目,就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。以此类推,目数越大,说明物料粒度越细,目数越小,说明物料粒度越大。

各国标准筛的规格不尽相同,山东冠县瑞祥生物有限公司作为国内最有影响力的谷朊粉生产商,采取是常用的泰勒制为细度单位表述,是以每英寸长的孔数为筛号,称为目。例如100目的筛子表示每英寸筛网上有100个筛孔,标准目数:100,筛孔尺寸:0.150mm。

起先,在产品定位时,马玉莲女士13563522181,向技术部建议:市场上60目,80目、100目、120目的谷朊粉都有需求,公司是全国生产规模数一数二、设备工艺最为先进的专业厂家。所以,在产品细度定位这块应该满足市场全部需求,丰富瑞冠谷朊粉所有产品线,即四种细度的谷朊粉全部生产,公司的生产能力也能够支撑这种产品布局。

经过对市场的充分调研和考察、客户意见和建议的有效反馈,总经理刘明新先生召集销售中心、技术中心、生产中心中高层领导多次听取各方辩论意见,最后拍板定下100目细度的瑞冠谷朊粉为公司小麦蛋白类主打产品。

与其多而全不如专而精,60目和120目的谷朊粉固然有市场、但不是主流市场。120目的谷朊粉仅莲花集团以前有生产,这主要是有些鱼饵、鱼饲料企业有需求。100目细度的谷朊粉在经过市场应用后也能满足鱼饵、鱼饲料企业的生产要求,效果也不错。事实证明集团总经理刘明新先生拍板定位的100目细度的瑞冠谷朊粉这一决策是正确的,是有市场前瞻性的。

60目的谷朊粉太粗,颜色发黑、吸水率低;80目和100目的谷朊粉比较,前者明显不如后者颜色白,吸水率好。具体到做鱼饵、鱼饲料,100目细度的谷朊粉拉力和粘弹性都较适中。

山东冠县瑞祥生物有限公司在利用进口分离设备、烘干全程电脑控制、操作严格规范的情况下将瑞冠谷朊粉水分、蛋白、吸水率、灰分、脂肪等指标控制在合格范围内,再将产品细度定位在100目,那产品真是如虎添翼,不怒而威,瑞冠谷朊粉在行业应用上自然是“通吃”,销售上自然供不应求。

近十年的瑞冠谷朊粉生产经营一直产销两旺,盛名在外,事实上:

1、面粉面条类客户反馈:瑞冠谷朊粉蛋白高、细度好、颜色好,国家明令禁止添加食品添加剂,瑞冠谷朊粉就成了首当其冲的选择。

2、鱼饲料、鱼饵类客户反馈:现在,市场上100目细度的谷朊粉很少,绝大多数小厂都是60-80目细度的谷朊粉,瑞冠谷朊粉是必然的选择。

3、食品类客户反馈:政府部门现在对食品越抓越严,蛋白高、细度好、微生物含量低,证件齐全保证了食品生产乃至瑞冠谷朊粉的可追溯性,大多谷朊粉小厂生产时仅蚊蝇乱飞这一条,就堆高了它的准入门槛,选择瑞冠谷朊粉是理所当然的事了。

4、国外客户:瑞冠谷朊粉因为产量规模在国内名列前茅,公司产量的70%以上都用于出口,100目细度定位的瑞冠谷朊粉也迎合了外商的要求。(当然、现在公司也生产一些纯颗粒状的谷朊粉,主要是欧洲有两家客户,目前来讲,国内还看不出太大的需求,颗粒状的谷朊粉没有代表性。)

5、最后,要着重提一下的是这种细度定位产品竟很适合当下风靡全国的一种小吃:烤面筋、水面筋、油面筋、烤麸等面筋制品。

绝大多数烤面筋客户反馈:瑞冠谷朊粉制作面筋时,筋度强特别好做,做面筋出数,颜色好口味好回头客多。他们只是客观反馈了瑞冠谷朊粉的部分特点,殊不知这些特点无一不和谷朊粉的细度有密切关系。谷朊粉越细越能喝水越能出串,越能喝水说明吸水率越好;谷朊粉越细越白越有卖相,颜色口感越好越有回头客;谷朊粉越细醒面时间越快,越能节约时间不耽误去挣钱。

事实证明,公司120吨/天的瑞冠谷朊粉产量,一次次的压缩出口业务,价格比一些小厂确实要高些,仍不能满足国内客户的需求,尤其是烤面筋客户的趋之若鹜。瑞冠谷朊粉马玉莲女士销售时统计了一下:面筋市场这块的老客户流失率坦率的讲不足3%,就是这3%还可能是客户的个人原因多些;新客户合作一次将瑞冠谷朊粉和小厂的谷朊粉做个比较,立见高下、大有相见恨晚的感觉,慢慢的也成了瑞冠谷朊粉的老主顾。

瑞冠谷朊粉在市场有公认的不俗的表现、除了公司销售人员的坦诚、公司先进的设备工艺、稳定的产品产量、质量、花园式的生产环境、巍然的集团规模外,不能说与瑞冠谷朊粉100目细度的产品定位没有关系。

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